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-	Evaluación de parámetros fisicoquímicos y bacteriológicos como indicadores de calidad e inocuidad de la carne de cerdo en relación a su manejo y proceso de obtención	Ramírez Álvarez Agustín
-	Análisis de riesgos sanitarios y control de puntos críticos en el proceso de obtención de carnes bovina y porcina	Ramírez Álvarez Agustín
-	Alteraciones cerebelares en productos de ratas expuestas durante la gestión a la inhalación de humo de tabaco	Del Ángel Meza Alma Rosa