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https://hdl.handle.net/20.500.12104/71650Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Solís Pacheco, Josué Raymundo | - |
| dc.contributor.author | Villanueva Tiburcio, Juan Edson | - |
| dc.creator | Villanueva Tiburcio, Juan Edson | - |
| dc.date.accessioned | 2019-01-06T17:26:45Z | - |
| dc.date.available | 2019-01-06T17:26:45Z | - |
| dc.date.issued | 2014 | - |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.12104/71650 | - |
| dc.identifier.uri | https://wdg.biblio.udg.mx | |
| dc.description.abstract | El plasma frío generado a presión atmosférica y temperatura ambiente representa un método para la descontaminación microbiológica a nivel de superficie de alimentos debido a que contiene radicales libres, luz UV, iones, ozono. El objetivo del trabajo de investigación fue evaluar el efecto del plasma frío sobre proteínas de albúmina bovina, caseína y gluten y la eliminación de microorganismos de Escherichia coli ATCC 25922, Staphylococcus aureus ATCC 51811 y Saccharomyces cerevisiae CTSA. | es_MX |
| dc.format | es_MX | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Biblioteca Digital wdg.biblio | |
| dc.publisher | Universidad de Guadalajara | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 | es_MX |
| dc.title | "PLASMA FRÍO: EFECTO EN PROTEÍNAS DE ALBÚMINA BOVINA, CASEÍNA, GLUTEN Y EVALUACIÓN DE ELIMINACIÓN DE MICROORGANISMOS" | es_MX |
| dc.type | Anotación | es_MX |
| dc.type.conacyt | DoctoralThesis | - |
| dc.rights.acces | openAccess | es_MX |
| dc.audience | generalPublic | es_MX |
| dc.rights.access | openAccess | - |
| Appears in Collections: | CUCEI | |
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|---|---|---|---|
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