Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/20.500.12104/29863
Title: Obtención de un concentrado proteico de origen microbiano, mediante el proceso de fermentación en estado sólido, utilizando frijol de soya (glycine max) como sustrato y cultivos mixtos de un hongo y un levadura.
Author: Díaz Tapia, Ma. Elba
Publisher: Universidad de Guadalajara
Biblioteca Digital wdg.biblio
URI: http://hdl.handle.net/20.500.12104/29863
http://wdg.biblio.udg.mx
metadata.dc.degree.name: Licenciatura en Ingeniería Química
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