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https://hdl.handle.net/20.500.12104/29863
Title: | Obtención de un concentrado proteico de origen microbiano, mediante el proceso de fermentación en estado sólido, utilizando frijol de soya (glycine max) como sustrato y cultivos mixtos de un hongo y un levadura. |
Author: | Díaz Tapia, Ma. Elba |
Publisher: | Universidad de Guadalajara Biblioteca Digital wdg.biblio |
URI: | http://hdl.handle.net/20.500.12104/29863 http://wdg.biblio.udg.mx |
metadata.dc.degree.name: | Licenciatura en Ingeniería Química |
Appears in Collections: | CUCEI |
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