Efecto inmunomodulador de polisacáridos aislados de Aloe vera

Abstract

El liofilizado de A. vera tiene más ventajas que los productos secados en el horno y belt dry, ya que conserva mejor sus características organolépticas, es menos citotóxico y provee efecto antiinflamatorio. Los polisacáridos están involucrados en gran medida en el efecto inmunomodulador de A. vera. La bioactividad de los polisacáridos es afectada por las altas temperaturas de secado, quizás por los cambios estructurales que tienen en esta etapa como la desacetilación. Las altas temperaturas de secado afectan negativamente a los productos de A. vera puesto que aumenta su citotoxicidad y pueden ser proinflamatorios. En futuros trabajos sería interesante probar DAG60 en estudios de inmunomodulación, ya que fue el producto con menor citotoxicidad de los secados en el horno.