1. RIUdeG
  2. Tesis
  3. Licenciatura
  4. CUCEA
Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/20.500.12104/83102
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.advisorLimón González, María Del Carmen
dc.contributor.authorLeón Ortega, Araceli
dc.date.accessioned2021-05-25T23:43:12Z-
dc.date.available2021-05-25T23:43:12Z-
dc.date.issued1991-11-01
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12104/83102-
dc.identifier.urihttps://wdg.biblio.udg.mx
dc.description.tableofcontentsPrologo Introducción Capítulo Primero Abastecimiento a) Función General de Compras b) Planeación, Políticas Y Proceso de Compras c) El Gerente de Compras d) Artículos a Comprar y Formas para su Control. Capítulo Segundo Recepción y Almacenaje de Mercancía a) Mecanismo de la Recepción de Mercancía b) Requisitos para la buena organización de un Almacén c) Inventarios de Almacén. d) Formas y Registros de Almacenamiento. Capítulo Tercero Elaboración y Costo de Alimentos a) Maximización de los Resultados en la preparación de los alimentos b) Sistema para fijar los costos de alimentos c) Causas de Alto costo de los alimentos Capitulo Cuarto Administración De Personal y Servicio a) Etapas de la Administraci6n de Personal b) Puestos característicos del restaurante c) Técnicas de Servicio d) Organigrama Capítulo Quinto Ventas a) La Administración de Ventas b) Presupuesto de Ventas c) Publicidad y Promoción como instrumentos para incrementar las ventas Conclusiones Bibliografía Caso Práctico Diagrama del Proceso de Almacén Introducción al Caso Práctico 1. Definición de Diagrama Del Proceso 2. El Papel de los Almacenes en la Organización 3. Definición de Almacén 4. El Almacén en los Objetivos de la Administración 5. Funciones del Almacén
dc.formatapplication/PDF
dc.language.isospa
dc.publisherBiblioteca Digital wdg.biblio
dc.publisherUniversidad de Guadalajara
dc.rights.urihttps://www.riudg.udg.mx/info/politicas.jsp
dc.subjectAdministracion
dc.subjectAlmacen
dc.subjectRestaurante
dc.titlePrincipales Aspectos Administrativos en el Área Empresarial Restaurantera
dc.typeTesis de licenciatura
dc.rights.holderUniversidad de Guadalajara
dc.rights.holderLeón Ortega, Araceli
dc.coverageGUADALAJARA JALISCO
dc.type.conacytbachelorThesis-
dc.degree.nameLICENCIATURA EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS-
dc.degree.departmentCUCEA-
dc.degree.grantorUniversidad de Guadalajara-
dc.degree.creatorLICENCIADA EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS-
Appears in Collections:CUCEA

Files in This Item:
File SizeFormat 
LCUCEA10067.pdf
Restricted Access		1.38 MBAdobe PDFView/Open    Request a copy
Show simple item record


Items in RIUdeG are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.