Riesgos asociados al consumo de alimentos

Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/20.500.12104/109088

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DC Field	Value	Language
dc.date.accessioned	2025-08-20T19:17:26Z	-
dc.date.available	2025-08-20T19:17:26Z	-
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12104/109088	-
dc.description	Riesgos asociados al consumo de alimentos aporta información sobre algunos agentes patógenos, tradicionales y emergentes, relacionados con los alimentos. Pretende contribuir a la formación de microbiólogos en alimentos, profesionales relacionados con la salud pública y otros interesados en la seguridad de alimentos. Contiene información histórica y actualizada, de manera que puede ser un buen apoyo para estudiantes e investigadores relacionados con el área.Cada capítulo fue escrito por un especialista reconocido por sus investigaciones relacionadas con el estudio de patógenos en alimentos y contiene datos científicos provenientes de diferentes partes del mundo. Además, se realizaron esfuerzos para concentrar la información disponible sobre el tema de la República Mexicana.	-
dc.publisher	Editorial Universidad de Guadalajara	-
dc.relation	Editorial Universidad de Guadalajara	-
dc.subject	TECNOLOGÍA E INGENIERÍA > Ciencia de los Alimentos	-
dc.subject	Tecnología de los alimentos y las bebidas	-
dc.subject	Tecnología (ciencias aplicadas) > Ingeniería Química > Tecnología de los Alimentos	-
dc.title	Riesgos asociados al consumo de alimentos	-
dc.type	Libro	-
dc.image	https://simehbucket.s3.amazonaws.com/images/b18c66fc525214b333a682bcf89f6b7f-medium.jpg	-
dc.contributor.author	Ma. Refugio Torres Vitela	-
dc.type.conacyt	Book	-
dc.language.iso	spa	-
dc.date.issued	2013	-
dc.rights.udg	https://www.riudg.udg.mx/info/politicas.jsp	-
dc.identifier.isbn	978-607-450-641-9	-
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