Innovación en biomateriales sustentables para un mundo mejor: un enfoque multidisciplinario

Abstract

Los residuos agroindustriales, que se producen de manera habitual en las actividades agrícolas y las industrias de la alimentación, han sido considerados, siempre, como un subproducto causal de los problemas ambientales de las zonas en las que son generados. Este hecho, ha sido el punto de partida, para la búsqueda de una segunda vida a los mismos, a través de la biotecnología y diferentes procesos químicos en general, lo que ha generado un gran interés en el ámbito científico y social.