https://hdl.handle.net/20.500.12104/34962 Sun, 14 Jun 2026 04:57:30 GMT 2026-06-14T04:57:30Z https://hdl.handle.net/20.500.12104/112789 Título: DINÁMICA Y DISPERSIÓN DE PARTÍCULAS 3D EN LA PLATAFORMA CONTINENTAL DE NAYARIT, MEXICO”. Autor: Gómez Inda, Mario Resumen: Las plataformas continentales son zonas someras y productoras de materia viva y su interacción con la marea permite la generación de ondas internas las cuales participan en el intercambio vertical de nutrientes. La Plataforma Continental de Nayarit (PCN) es una zona de transición y complejidad dinámica ubicada en la entrada del Golfo de California. En esta zona fluyen tres corrientes importantes: Corriente de California, Corriente del Golfo de California y Corriente Costera Mexicana, cada una con su variabilidad respectiva. A pesar de que la zona cuenta con diversos estudios multidisciplinarios, hay pocos o nulos sobre la oceanografía física de la PCN. Este estudio analiza la dinámica de ondas internas de la PCN, enfocándose en la velocidad vertical generada por la interacción con las mareas. Simulaciones numéricas anidadas con forzamientos por mareas se realizan mediante un software de uso libre, implementando mallas numéricas con resolución ~3 km y 50 niveles verticales. Se realiza análisis armónico de los componentes de marea principales y diagramas de Hovmöller para identificar las principales zonas de generación de ondas internas. También se analizan posibles regiones de resonancia de este tipo de ondas. Estos análisis aportan información sobre la dispersión vertical y los procesos físicos que influyen en la productividad de la PCN. Se implementa dispersión de partículas para observar la influencia de ondas internas en la distribución de nutrientes por toda la PCN Thu, 05 Mar 2026 00:00:00 GMT https://hdl.handle.net/20.500.12104/112789 2026-03-05T00:00:00Z https://hdl.handle.net/20.500.12104/112788 Título: ESTUDIO MULTIFRECUENCIA DE LA NEBULOSA PLANETARIA NGC 246 Autor: Dueñas Avila, Juan Israel Resumen: Resumen En esta tesis se presenta un estudio morfocinemático de la nebulosa planetaria NGC246, realizado mediante observaciones espectroscópicas de alta y baja dispersión y modelos generados mediante el programa shape. Se procesaron y analizaron observaciones provenientes del Telescopio de 2.1m del Observatorio Astronómico Nacional en la Sierra de San Pedro Mártir equipado con el instrumento Manchester Echelle Spectrometer. Los espectros fueron calibrados y analizados para producir diagramas Posición-Velocidad para cada una de las posiciones observadas. Derivado de estas observaciones, fue posible estimar una edad cinemática para la nebulosa principal de ∼5500 años. Adicionalmente, se realizó un análisis espectroscópico de las observaciones provenientes del Telescopio Óptico Nórdico del Observatorio del Roque de los Muchachos, en La Palma, España; para determinar la composición química, la densidad electrónica ne y la temperatura electrónica Te. Asimismo, se recopiló una gran cantidad de datos de múltiples observatorios e instrumentos con un rango amplio en longitud de onda, desde el óptico hasta el infrarrojo lejano, con el fin de caracterizar su morfología física. Dentro de los objetivos de este trabajo, se encuentra el análisis de dos estructuras no reportadas anteriormente. Dichas estructuras fueron descubiertas durante este proyecto en imágenes de muy alta resolución angular de los observatorios Very Large Telescope y GEMINI. Proponemos para explicar la formación de estas estructuras, inestabilidades e inhomogeneidad en la densidad de la nebulosa, así como eyecciones por vientos colimados rápidos, debido a la alta temperatura de la estrella central. II Thu, 11 Dec 2025 00:00:00 GMT https://hdl.handle.net/20.500.12104/112788 2025-12-11T00:00:00Z https://hdl.handle.net/20.500.12104/112709 Título: Eficacia del agua caliente para reducir células de Salmonella adheridas al epicarpio de aguacate var. Hass y su efecto en la calidad del fruto Autor: Domínguez Bustos, Francisco Oziel Resumen: aguacate Hass, se consume en fresco y en diversos platillos, sin embargo, se han documentado alertas y retiros debido a la contaminación con Listeria monocytogenes y Salmonella en su epicarpio y subproductos. Las condiciones de almacenamiento pueden favorecer la sobrevivencia y adhesión de estas bacterias en la superficie del fruto, lo que facilita su transferencia a la pulpa durante el procesamiento. Ante esta problemática se evaluó la eficacia de tratamientos por inmersión en agua a 70 y 80°C durante 1, 2 y 4 min para remover células de Salmonella débil (CDA) y fuertemente adheridas (CFA) al epicarpio de aguacates maduros previamente lavados y su efecto en su calidad. Para el estudio se emplearon aguacates Hass verdes, inoculados por inmersión con una mezcla de seis cepas lavadas de Salmonella (≈ 8.8 log UFC/mL) resistentes a la rifampicina. Posteriormente se dejaron secar a temperatura ambiente por 1 h, y se almacenaron a 25°C por 72 h. Al término del almacenamiento, los aguacates fueron lavados por aspersión y se sometieron a los tratamientos con agua a 70 y 80°C por 1, 2 y 4 min. Se determinó la cuenta total (CT), las CDA y CFA de Salmonella en los frutos no tratados (control) y tratados. Los recuentos (log UFC/fruto) para los aguacates control fueron de 5.5 ± 0.5 para la CT, 5.2 ± 0.6 para CDA y 5.0 ± 0.4 para CFA. La inmersión de aguacates en agua a 70 y 80°C por 1, 2 y 4 min demostró ser eficaz para remover las CDA y CFA de Salmonella del epicarpio, pero su eficacia dependió de la temperatura y el tiempo de exposición. Las mayores reducciones en las cuentas después la inmersión de los frutos en agua a 70°C fue a los 4 min, con disminuciones de 3.1 ± 0.7 log UFC/fruto para la CT, 3.2 ± 0.7 log UFC/fruto para las CDA y 3.0 ± 0.8 log UFC/fruto para la CFA. En tanto, las mayores reducciones a 80°C se obtuvieron tras sumergir los aguacates por 4 min, lo que permitió la remoción de 5.0 ± 0.3 log UFC/fruto para CT y CDA y 4.8 ± 0.3 log UFC/fruto para la CFA. Lo anterior puede atribuirse a que las proteínas de la membrana celular pueden desnaturalizarse a mayore temperatura y tiempo de exposición. Además, no se demostró una diferencia (p > 0.05) en el color de la pulpa, sabor y grasa total de los frutos tratados con agua a 70 y 80°C por 1, 2 y 4 min respecto a los aguacates control. Estos resultados indican que la inmersión del aguacate Hass en agua a 70 y 80°C reduce los riesgos de la presencia de células adheridas de Salmonella, sin afectar la calidad del fruto. Mon, 30 Jun 2025 00:00:00 GMT https://hdl.handle.net/20.500.12104/112709 2025-06-30T00:00:00Z https://hdl.handle.net/20.500.12104/112708 Título: SÍNTESIS Y EVALUACIÓN ANTIMICROBIANA DE MANGANITAS NANOESTRUCTURADAS CONTRA PATÓGENOS ALIMENTARIOS Autor: Silva Galindo, Jazmín Guadalupe Resumen: Las enfermedades transmitidas por alimentos son una importante causa de morbilidad y mortalidad a nivel mundial, para su control la ciencia ha desarrollado múltiples estrategias entre las que destaca el uso de nanomateriales con actividad antibacteriana y recientemente emerge la propuesta de utilizar nanocompuestos de óxidos metálicos con actividad fotocatalítica. Este estudio aborda el uso de nanomateriales con actividad antimicrobiana para controlar enfermedades transmitidas por alimentos. Se sintetizaron manganitas de itrio y disprosio mediante de métodos de precipitación y polimerización, tres de ellos poseen una estructura cristalina de fase hexagonal y uno más de fase ortorrómbica; La energía de banda prohibida de estos materiales (1.43, 1.44, 2.5 y 2.4 eV) permiten su activación bajo luz visible; tres de estos materiales poseen al menos una de sus dimensiones dentro de la escala nanométrica y morfologías tipo porosas ideales para su funcionalización, mientras que uno más posee una estructura novedosa tipo obelisco. Estos materiales demostraron la capacidad de inhibir el crecimiento de patógenos en presencia de luz, el material YF provocó halos de inhibición de hasta 15 mm contra E. coli; los materiales YP y DP lograron inhibir hasta 90% de E. coli y Listeria monocytogenes respectivamente bajo técnica de microdilución en placa. La concentración mínima inhibitoria de los materiales YP, YP y DF contra E coli, así como de los materiales DF y DP para Salmonella es de 12.5 μg/ml, por otro lado, Listeria monocytogenes presenta CMI de 12.5, 50 y 250 μg/ml para los materiales YP, DF y DP respectivamente. En condiciones de oscuridad en la técnica de difusión en pozo únicamente poseen actividad antibacteriana contra E. coli los materiales YP y DP en concentraciones de 125 y 500 μg/ml. Para todos los casos la CMB de estos materiales se considera >500 μg/ml. De acuerdo con los resultados de viabilidad celular, en leucocitos de sangre humana los materiales presentan reducciones de la viabilidad mayores al 30% en al menos una de las concentraciones evaluadas, sin embargo su efecto no supera el del control etopósido: en células de pez el material YF presenta viabilidades alrededor de 100% y por lo tanto no presenta actividad citotóxica, el material DF por su parte no provoca reducciones mayores al 30% por lo que se considera inocuo para peces dentro de las concentraciones evaluadas. Las manganitas sintetizadas afectan en distinta medida los parámetros inmunes evaluados, únicamente el material DF estimula el proceso de fagocitosis, todos los materiales demostraron inhibir las enzimas antioxidantes y estimular los procesos prooxidantes. Mon, 01 Dec 2025 00:00:00 GMT https://hdl.handle.net/20.500.12104/112708 2025-12-01T00:00:00Z