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https://hdl.handle.net/20.500.12104/72911Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Padilla Fraustro, J. Jesús | - |
| dc.contributor.author | Contreras Macias, Rosa Ma. | - |
| dc.date.accessioned | 2019-04-13T18:17:53Z | - |
| dc.date.available | 2019-04-13T18:17:53Z | - |
| dc.date.issued | 2018 | - |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12104/72911 | - |
| dc.identifier.uri | https://wdg.biblio.udg.mx | - |
| dc.description.abstract | La salchicha es un producto cárnico embutido horneado o cocido que tiene una gran demanda entre la población. Este producto, desde la obtención de su materia prima, puede estar contaminado por diversos microorganismos deterioradores y patógenos, principalmente géneros que conforman los grupos de bacterias mesófilas aerobias (BMA), enterobacterias y bacterias acido lácticas (BAL), ya que provee un ambiente excelente para el desarrollo de microorganismos. | es_MX |
| dc.language.iso | es | es_MX |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Biblioteca Digital wdg.biblio | |
| dc.publisher | Universidad de Guadalajara | |
| dc.title | CARACTERIZACIÓN DE LA POBLACIÓN MICROBIANA DETERIORADORA DE SALCHICHAS TIPO VIENA EMPACADA AL VACÍO EN COMERCIALIZACIÓN | es_MX |
| dc.type | Tesis de licenciatura | |
| dc.type | Thesis | es_MX |
| dc.type.conacyt | bachelorThesis | - |
| dc.degree.name | LICENCIATURA EN QUIMICO FARMACEUTICO BIOLOGO | - |
| dc.degree.department | CUCIENEGA | - |
| dc.degree.grantor | Universidad de Guadalajara | - |
| dc.degree.creator | LICENCIADA EN QUIMICO FARMACEUTICO BIOLOGO | - |
| Aparece en las colecciones: | CUCIENEGA | |
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| Fichero | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|
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